Tortilla – Lavaş Üretim Hattı

Katalog : K -T LINE

TORTİLLA & LAVAŞ ÜRETİM HATTI

Tortilla her ne kadar Ülkemizde üretilen LAVAŞ ‘a benzese de üretim aşamasından başlayan hamur formülü başkadır.Bu makina da Tortilla da üretilir Lavaş- Yufka Ekmek de üretilir.Bu konuda Aşağıda Tortilla nasıl olur isimli makaleyi okumanızı tavsiye ederim.

GENEL ÖZELLİKLER

Flour Tortilla Üretim Makinasıdır.
18 – 30 cm Çaplarında Üretim
Saatte 10.000 Adet Kapasiteli
Pres Tek seferde 16 adet ürün basma kapasiteli
8’li Kesme Ünitesi
Hamur Dinlendirme 10 dk.
Pres Ölçüsü : 1500mm x 1500mm
Isıtma Fişek Resiztanslı 108 kw gücünde.
Fırın 3 katlı, saç paletli zincir konveyörlü, doğal gazlı,
Soğutma bandları plastik modüler band.(Habasit marka 100 yıl garanti)
Ürün Gruplama(Sayma) otomatik 8-30 adet aralığında gruplara ayırır.
%100 Karataş Patentli yerli ve milli üründür.
Kullanılan metal 304 Krom Nikel(CRNI) Finlandiya Paslanmaz ve Kararmaz Çeliktir.
Kontrol PLC Ekrandan dokunmatiktir. Uzaktan internet ile erişim mümkündür.

A. KESTART

▪ Hamur kesme aralığı 40-110 gram (±2 gr)
▪ Tek seferde 8 hamur kesme ve yuvarlama
▪ Bunker hamur taşıma kapasitesi 130 kg
▪ Yuvarlama bantı; yaş hamur bandı.
▪ Hız kontroller dokunmatik ekrandan
▪ Makine yerden yükseklik 1,9 metre genişlik 1,2 metre, derinlik 1,5 metre.
▪ Elektrik motorları TC imalat ELK marka
▪ Rediktörler Alfa rediktör ve Yılmaz rediktör
▪ Saatlik kapasite 10,000 ad/h
▪ Kurulu güç 5 kw

B. ARA DİNLENDİRME

▪ Hamur taşıma gözleri polimer malzemeden
▪ Taşıyıcı gövde AISI 304 paslanmaz sac
▪ Min. dinlendirme süresi 10 dk
▪ Zincir 2″ hatve pim delikli çelik
▪ Ana taşıyıcı şase 60×60 AISI 304 paslanmaz kutu profil
▪ Kapatmalar AISI 304 paslanmaz sac ve polikarbon ısı ve hava geçirgensiz malzeme
▪ Çalışma ; kestart ile senkron dur-kalk
▪ Min. 1680 adet hamur taşıma kapasitesi
▪ Motor ELK marka Rediktör Yılmaz rediktör
▪ Zincir kızakları Habasit marka MB-01 ve MB-02 polietilen 1000 malzeme
▪ Kurulu güç 3,5 kw

C. TORTILLA PRESI

▪ Kapasite; 10,000 ad/h
▪ Tek seferde 16 adet ürün basar
▪ Pres plakaları ısıtması çubuk rezistanslarla
▪ 48 adet 2’şer kw lık çubuk rezistans kullanılır.
▪ Pres bantı teflon pres bantı
▪ Baskı plakaları Alüminyum levha
▪ Hareket kontrolü vidalı milli servo motorlu
▪ Servo motor 4 adet 1,9 kw
▪ Vidalı mil çapı Ø50×10 hatve
▪ Pres bantının çalışması step-step
▪ Toplam kurulu güç 130 kw
▪ Ürün çapları Ø18cm- Ø30cm aralığı
▪ Hassasiyet ±2cm

A. FIRIN

▪ Fırın yükleme, telbant ile fırın bandına serme yapılacak
▪ Pişirme gazlı brülörlü direk alevli
▪ Pişirme sacı 3 mm kalınlıkta st52 kalite çelik sac
▪ Pişirme sacı taşıma zinciri 39,1 mm hatve kulaklı zincir
▪ Fırın üç katlı
▪ Fırın boyu 4 metre canlı pişirme
▪ Baca tek çıkışlı
▪ Toplam pişirme süresi 1 dakika
▪ Toplam kurulu elektrik gücü 15 kw
▪ Fırın yanma sistemi doğalgaz veya elektrik maliyet koşulları dikkate alınarak gözden geçirilecektir.

B. SOĞUTMA BANTLARI

▪ Soğutma bantları 9 katlı modüler banttan oluşur
▪ Toplam bant uzunluğu 68 metre (Her bir kat 7,5 metre)
▪ Bantlar İsviçre Habasit marka
▪ Bant genişliği 1,5 metre
▪ Soğutma süresi 5 dakika

C. GRUPLAMA SAYMA

▪ Gruplama giriş bantı silikon 1,5 metre genişlik
▪ 4 adet sayma ünitesinden oluşur
▪ Cisimden yansımalı lazer sensörler kullanılır
▪ 8-12 adede kadar sayma yapar
▪ Sayma bitiminde her grup ayrı ayrı pnömatik silindirlerle sistemden dışarı verilir
▪ Oring kayışlar İsviçre Habasit markadır

TEKNİK BİLGİLER

▪ Hattın tamamında hamura temas eden yüzeyler gıda uygunluğu bulunan paslanmaz çelik veya polimer malzemeden oluşur
▪ Elektrik aksamı Schneider Alman markadır
▪ Motorlar ELK marka Türk malı
▪ Rediktörler Tramec marka İtalyandır
▪ PLC kontrol dokunmatik panel Delta – Schneider vb.. marka